春季气温回升，加上近期持续阴雨，是细菌繁殖的高发时期（4月22日路桥区桐屿中心小学师生集体中毒，现已通报。)现就食品安全工作做出如下通知：
1、各项目（包括超市）认真组织食品安全排查工作，发现问题及时整改，并填写安全自查自改情况表，自查表上报公司；
2、餐用具清洗消毒要到位，检查设备是否能正常使用，消毒时消毒柜门是否关严；
3、蔬菜农药检测规范；
4、严格色标管理，杜绝交叉污染；
5、剩饭剩菜储存、处理严格把关，做详细记录；
6、食品原料的采购、验收关要把牢，杜绝腐烂变质、超过保质期的食品进入；做好索证索票；
7、禁止使用发芽发绿的土豆、四季豆、刀豆，提供给老师的四季豆、刀豆一定烧熟煮透；
8、成品严禁叠放，员工分餐必须洗手消毒，带口罩、手套，避免二次污染闲杂人员禁止进入操作区；
9、做好晨检工作，避免带菌上岗，员工健康证齐全；
10、食堂、超市全面卫生到位，不留死角，餐桌椅、食堂周边等消毒；
11、墩头、道具消毒到位，墩头每周至少一次高温消毒，平时酒精消毒；
12、操作时必须穿戴整齐、干净、统一的工作衣帽；
13、按照公司食品留样标准规范操作；
14、加强自检巡检工作，不要趋于形式；
15、坚强内部宣传，引导师生餐前洗手，不吃外滩食品；
16、公司加大检查力度，查到谁处理谁，谁出事谁负责。
以上要求各项目认真组织落实。（附：安全隐患自查自改情况表）